淡路島たまねぎ専門店
人気ランキング！TOP5
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通常価格 ¥750 JPY通常価格 -
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ランキングTOP4 簡単タルタルソースで食卓を華やかに。かける酢たっぷりたまねぎ
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ランキングTOP5 寒～い朝にとろ～りあたたかいポタージュスｰプ｜淡路島たまねぎスープ（ポタージュ）
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時間が無いときなどすぐに作れて便利なパスタソース！たっぶり玉ねぎのピリ辛アラビアータソース
通常価格 ¥620 JPY通常価格
生産農家さん
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アクアヴェルデAWAJI
先人が築いた「淡路島」というブランド付きの玉ねぎを自分が受け継ぎ、未来の就農者へ授けていくという生産者の豊田公隆さん。 そんな豊田さんがつくるのは淡路の人形浄瑠璃、国生み神話題材の演目「戎舞」に由来する「戎珠」。減農薬＋減化学肥料の特別栽培でも、戎珠が美味しく育つ秘密は、たまねぎとしっかり向き合っているから。人間みたいに「おなかがすいた」って玉ねぎが自分で伝えてくれるわけじゃない。だからこそ、お天気と相談して農薬を調整します。栄養がほしいだろうなって頃だけに肥料を与える。玉ねぎを育てることは子供を育てることと同じと丁寧に育てられた玉ねぎです。
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淡路島オニオンクラブ
淡路島の豊かな自然に包まれた成井さんちでは、親子で力を合わせて農業に取り組んでいます。「たまねぎ親父」として知られるお父さんは、たまねぎへの愛情と農業の知識を次世代に伝えながらブランドを築き上げています。完熟たまねぎは、成井さんちの誇りであり、そのこだわりが地域に広がる輪を作っています。ただ美味しいたまねぎを提供するだけでなく、地域社会への貢献を目指しています。 そんな成井親子が作った完熟玉ねぎは有機肥料を用いて改良したさらさらな土でのびのびと育てます。葉っぱが倒れると収穫する農家も多い中、成井さんちは収穫をぐっと我慢。めいっぱいに畑で完熟されてから収穫します。葉の付け根までぎっしりとまん丸な大きさに。厚みがありながらも柔らかな食感、甘み、旨味が抜群な長持ち品質です。
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Awaji Hapinico Farm
東京都かららご夫婦で淡路島に移住し、1年間の学びを経てから玉ねぎ農家に。自分たちにしかできない農業で、一次産業を盛り上げたい。体身の環境にもやさしい玉ねぎでみんながハッピィニコニコになりますように。さらなる美味しさを日々勉強中です。 そんなあゆきゃんさんが作る玉ねぎ「にじたま」は、沼田牧場の完熟堆肥を使用した有機肥料栽培でおいしくなあれと愛情たっぷりに育った玉ねぎは甘くて肉厚、ジューシーな味わいが特徴です。
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ブログ記事
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なぜ淡路島のたまねぎは甘いの？パート3
おはようございます。今日、明日はあたたかい....という天気予報を信じ服装選んだけど、寒かった～な淡路島からお届けします(´-ω-`) これまでのブログでは、淡路島のあたたかな気候、そして土づくりについてお話ししてきました。 今回は最後に、淡路島のたまねぎが甘くなる**「育て方と時間」**のお話です。 その理由③ ゆっくり育てて、じっくり甘く 秋に植えて、春まで待つ 淡路島のたまねぎは、秋に苗を植えます。そして、収穫は春から初夏にかけて。 育つ期間は、6ヶ月から7ヶ月ほど。一般的な玉ねぎより、少し長めです。 その分、玉ねぎは土の中でゆっくり、ゆっくり栄養をたくわえていきます。 急がず、あわてず。その時間が、やさしい甘さにつながっています。 辛みが出にくい理由 秋に植えることで、害虫が少ない時期に育てることができます。 玉ねぎの辛みの原因となる成分は、実はストレスを感じることで出やすくなります。 淡路島のたまねぎは、できるだけ負担をかけずに育てられるため、辛みが少なく、食べやすい味わいになります。 収穫してからも、大切な時間 玉ねぎは、収穫して終わりではありません。 淡路島では、収穫後に数日間乾燥させ、その後「玉ねぎ小屋」に吊るして1〜2ヶ月ほど自然乾燥させます。 風にゆられながら、少しずつ水分が抜け、甘みがぎゅっと引き立っていきます。 このひと手間が、淡路島たまねぎならではの味わいをつくります。 時間が育てる、淡路島のたまねぎ 淡路島のたまねぎが甘いのは、特別なことをしているからではありません。 気候に合わせ、土と向き合い、時間を味方につけて育てているから。 その積み重ねが、やさしくて、ほっとする甘さを生み出しています。 ここまで読んでくださり、ありがとうございます🌿淡路島のたまねぎの美味しさが、少しでも身近に感じていただけたら嬉しいです。 これからも、島のたまねぎのことをゆっくりお伝えしていきますね。
なぜ淡路島のたまねぎは甘いの？パート3
おはようございます。今日、明日はあたたかい....という天気予報を信じ服装選んだけど、寒かった～な淡路島からお届けします(´-ω-`) これまでのブログでは、淡路島のあたたかな気候、そして土づくりについてお話ししてきました。 今回は最後に、淡路島のたまねぎが甘くなる**「育て方と時間」**のお話です。 その理由③ ゆっくり育てて、じっくり甘く 秋に植えて、春まで待つ 淡路島のたまねぎは、秋に苗を植えます。そして、収穫は春から初夏にかけて。 育つ期間は、6ヶ月から7ヶ月ほど。一般的な玉ねぎより、少し長めです。 その分、玉ねぎは土の中でゆっくり、ゆっくり栄養をたくわえていきます。 急がず、あわてず。その時間が、やさしい甘さにつながっています。 辛みが出にくい理由 秋に植えることで、害虫が少ない時期に育てることができます。 玉ねぎの辛みの原因となる成分は、実はストレスを感じることで出やすくなります。 淡路島のたまねぎは、できるだけ負担をかけずに育てられるため、辛みが少なく、食べやすい味わいになります。 収穫してからも、大切な時間 玉ねぎは、収穫して終わりではありません。 淡路島では、収穫後に数日間乾燥させ、その後「玉ねぎ小屋」に吊るして1〜2ヶ月ほど自然乾燥させます。 風にゆられながら、少しずつ水分が抜け、甘みがぎゅっと引き立っていきます。 このひと手間が、淡路島たまねぎならではの味わいをつくります。 時間が育てる、淡路島のたまねぎ 淡路島のたまねぎが甘いのは、特別なことをしているからではありません。 気候に合わせ、土と向き合い、時間を味方につけて育てているから。 その積み重ねが、やさしくて、ほっとする甘さを生み出しています。 ここまで読んでくださり、ありがとうございます🌿淡路島のたまねぎの美味しさが、少しでも身近に感じていただけたら嬉しいです。 これからも、島のたまねぎのことをゆっくりお伝えしていきますね。
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どんどん♪パフパフ～(^^♪
おはようございます。最長寒波継続中の淡路島からお届けします！寒くて凍えそうでな毎日ですが、めっちゃうれしいニュースが舞い込んできました！イェーイ(*´▽｀*)♪ なんと.... このたび、私たちの淡路島藻塩レモンスカッシュが美味アワード2026 認定されました！！！どんどん♪パフパフ～♬ 美味アワードは、全国から応募された食品を対象に、日本のトップシェフや食の専門家集団が美味しさ・安心安全・市場性・SDGs達成への取り組みなどを基準に、公正な審査を行い、基準を満たした商品を認定・褒賞するプロジェクトです。今年で第六回を迎え、多くの食品が集まる中での認定となりました。 レモンの爽やかな香り、キレのある炭酸、後味まで心地よく続く清涼感。毎日の気分転換にも、特別な一杯にも寄り添う味わいが、評価につながったと受け止めています。 これからも、「美味しい」と自然に声が出る一杯を目指して。選ばれたこのレモンスカッシュをお届けします♪
どんどん♪パフパフ～(^^♪
おはようございます。最長寒波継続中の淡路島からお届けします！寒くて凍えそうでな毎日ですが、めっちゃうれしいニュースが舞い込んできました！イェーイ(*´▽｀*)♪ なんと.... このたび、私たちの淡路島藻塩レモンスカッシュが美味アワード2026 認定されました！！！どんどん♪パフパフ～♬ 美味アワードは、全国から応募された食品を対象に、日本のトップシェフや食の専門家集団が美味しさ・安心安全・市場性・SDGs達成への取り組みなどを基準に、公正な審査を行い、基準を満たした商品を認定・褒賞するプロジェクトです。今年で第六回を迎え、多くの食品が集まる中での認定となりました。 レモンの爽やかな香り、キレのある炭酸、後味まで心地よく続く清涼感。毎日の気分転換にも、特別な一杯にも寄り添う味わいが、評価につながったと受け止めています。 これからも、「美味しい」と自然に声が出る一杯を目指して。選ばれたこのレモンスカッシュをお届けします♪
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なぜ淡路島のたまねぎは甘いの？パート２
おはようございます！ 最強寒波でめずらしく氷が張っているのがみられた淡路島からお届けします。 前回は、淡路島のあたたかな気候が、玉ねぎの甘さを育てていることをお話ししました。 今日はその続き。淡路島のたまねぎを支えている、**「土」**のお話です。 その理由② 土から伝わる、やさしい味わい 田んぼから生まれる、玉ねぎのやさしさ 淡路島では昔から、お米と玉ねぎを同じ田んぼで、順番に育ててきました。 お米を育てたあとの土は、栄養のバランスがととのい、玉ねぎにとってちょうどいい状態になります。 人の手で無理に変えるのではなく、自然の流れの中で整えられた土。そのやさしさが、玉ねぎの味にも表れています。 海に囲まれた島の、めぐみの土 淡路島は、ぐるりと海に囲まれた島です。そのため、土の中には海からのミネラルが少しずつ含まれています。 このミネラルが、玉ねぎの辛みをおさえ、ふんわりとした甘さと、やわらかさを育ててくれます。 「辛くなくて食べやすい」淡路島の玉ねぎがそう言われる理由は、土の中で静かに育まれているのかもしれません。 土がちがうと、味も変わる 玉ねぎは、とても正直な野菜です。育つ土や環境によって、味わいも変わります。 長い時間をかけて育てられてきた、淡路島の土。その土で育つ玉ねぎは、どこかやさしく、ほっとする味になります。 淡路島のたまねぎが甘い理由、次回は**「育てる時間」**のお話です。 ゆっくり、ていねいに育てることで生まれる美味しさ。また次回、のぞいてみてくださいね🌿
なぜ淡路島のたまねぎは甘いの？パート２
おはようございます！ 最強寒波でめずらしく氷が張っているのがみられた淡路島からお届けします。 前回は、淡路島のあたたかな気候が、玉ねぎの甘さを育てていることをお話ししました。 今日はその続き。淡路島のたまねぎを支えている、**「土」**のお話です。 その理由② 土から伝わる、やさしい味わい 田んぼから生まれる、玉ねぎのやさしさ 淡路島では昔から、お米と玉ねぎを同じ田んぼで、順番に育ててきました。 お米を育てたあとの土は、栄養のバランスがととのい、玉ねぎにとってちょうどいい状態になります。 人の手で無理に変えるのではなく、自然の流れの中で整えられた土。そのやさしさが、玉ねぎの味にも表れています。 海に囲まれた島の、めぐみの土 淡路島は、ぐるりと海に囲まれた島です。そのため、土の中には海からのミネラルが少しずつ含まれています。 このミネラルが、玉ねぎの辛みをおさえ、ふんわりとした甘さと、やわらかさを育ててくれます。 「辛くなくて食べやすい」淡路島の玉ねぎがそう言われる理由は、土の中で静かに育まれているのかもしれません。 土がちがうと、味も変わる 玉ねぎは、とても正直な野菜です。育つ土や環境によって、味わいも変わります。 長い時間をかけて育てられてきた、淡路島の土。その土で育つ玉ねぎは、どこかやさしく、ほっとする味になります。 淡路島のたまねぎが甘い理由、次回は**「育てる時間」**のお話です。 ゆっくり、ていねいに育てることで生まれる美味しさ。また次回、のぞいてみてくださいね🌿
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