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なぜ淡路島のたまねぎは甘いの？パート3
おはようございます。今日、明日はあたたかい....という天気予報を信じ服装選んだけど、寒かった～な淡路島からお届けします(´-ω-`) これまでのブログでは、淡路島のあたたかな気候、そして土づくりについてお話ししてきました。 今回は最後に、淡路島のたまねぎが甘くなる**「育て方と時間」**のお話です。 その理由③ ゆっくり育てて、じっくり甘く 秋に植えて、春まで待つ 淡路島のたまねぎは、秋に苗を植えます。そして、収穫は春から初夏にかけて。 育つ期間は、6ヶ月から7ヶ月ほど。一般的な玉ねぎより、少し長めです。 その分、玉ねぎは土の中でゆっくり、ゆっくり栄養をたくわえていきます。 急がず、あわてず。その時間が、やさしい甘さにつながっています。 辛みが出にくい理由 秋に植えることで、害虫が少ない時期に育てることができます。 玉ねぎの辛みの原因となる成分は、実はストレスを感じることで出やすくなります。 淡路島のたまねぎは、できるだけ負担をかけずに育てられるため、辛みが少なく、食べやすい味わいになります。 収穫してからも、大切な時間 玉ねぎは、収穫して終わりではありません。 淡路島では、収穫後に数日間乾燥させ、その後「玉ねぎ小屋」に吊るして1〜2ヶ月ほど自然乾燥させます。 風にゆられながら、少しずつ水分が抜け、甘みがぎゅっと引き立っていきます。 このひと手間が、淡路島たまねぎならではの味わいをつくります。 時間が育てる、淡路島のたまねぎ 淡路島のたまねぎが甘いのは、特別なことをしているからではありません。 気候に合わせ、土と向き合い、時間を味方につけて育てているから。 その積み重ねが、やさしくて、ほっとする甘さを生み出しています。 ここまで読んでくださり、ありがとうございます🌿淡路島のたまねぎの美味しさが、少しでも身近に感じていただけたら嬉しいです。 これからも、島のたまねぎのことをゆっくりお伝えしていきますね。
なぜ淡路島のたまねぎは甘いの？パート3
おはようございます。今日、明日はあたたかい....という天気予報を信じ服装選んだけど、寒かった～な淡路島からお届けします(´-ω-`) これまでのブログでは、淡路島のあたたかな気候、そして土づくりについてお話ししてきました。 今回は最後に、淡路島のたまねぎが甘くなる**「育て方と時間」**のお話です。 その理由③ ゆっくり育てて、じっくり甘く 秋に植えて、春まで待つ 淡路島のたまねぎは、秋に苗を植えます。そして、収穫は春から初夏にかけて。 育つ期間は、6ヶ月から7ヶ月ほど。一般的な玉ねぎより、少し長めです。 その分、玉ねぎは土の中でゆっくり、ゆっくり栄養をたくわえていきます。 急がず、あわてず。その時間が、やさしい甘さにつながっています。 辛みが出にくい理由 秋に植えることで、害虫が少ない時期に育てることができます。 玉ねぎの辛みの原因となる成分は、実はストレスを感じることで出やすくなります。 淡路島のたまねぎは、できるだけ負担をかけずに育てられるため、辛みが少なく、食べやすい味わいになります。 収穫してからも、大切な時間 玉ねぎは、収穫して終わりではありません。 淡路島では、収穫後に数日間乾燥させ、その後「玉ねぎ小屋」に吊るして1〜2ヶ月ほど自然乾燥させます。 風にゆられながら、少しずつ水分が抜け、甘みがぎゅっと引き立っていきます。 このひと手間が、淡路島たまねぎならではの味わいをつくります。 時間が育てる、淡路島のたまねぎ 淡路島のたまねぎが甘いのは、特別なことをしているからではありません。 気候に合わせ、土と向き合い、時間を味方につけて育てているから。 その積み重ねが、やさしくて、ほっとする甘さを生み出しています。 ここまで読んでくださり、ありがとうございます🌿淡路島のたまねぎの美味しさが、少しでも身近に感じていただけたら嬉しいです。 これからも、島のたまねぎのことをゆっくりお伝えしていきますね。
どんどん♪パフパフ～(^^♪
おはようございます。最長寒波継続中の淡路島からお届けします！寒くて凍えそうでな毎日ですが、めっちゃうれしいニュースが舞い込んできました！イェーイ(*´▽｀*)♪ なんと.... このたび、私たちの淡路島藻塩レモンスカッシュが美味アワード2026 認定されました！！！どんどん♪パフパフ～♬ 美味アワードは、全国から応募された食品を対象に、日本のトップシェフや食の専門家集団が美味しさ・安心安全・市場性・SDGs達成への取り組みなどを基準に、公正な審査を行い、基準を満たした商品を認定・褒賞するプロジェクトです。今年で第六回を迎え、多くの食品が集まる中での認定となりました。 レモンの爽やかな香り、キレのある炭酸、後味まで心地よく続く清涼感。毎日の気分転換にも、特別な一杯にも寄り添う味わいが、評価につながったと受け止めています。 これからも、「美味しい」と自然に声が出る一杯を目指して。選ばれたこのレモンスカッシュをお届けします♪
どんどん♪パフパフ～(^^♪
おはようございます。最長寒波継続中の淡路島からお届けします！寒くて凍えそうでな毎日ですが、めっちゃうれしいニュースが舞い込んできました！イェーイ(*´▽｀*)♪ なんと.... このたび、私たちの淡路島藻塩レモンスカッシュが美味アワード2026 認定されました！！！どんどん♪パフパフ～♬ 美味アワードは、全国から応募された食品を対象に、日本のトップシェフや食の専門家集団が美味しさ・安心安全・市場性・SDGs達成への取り組みなどを基準に、公正な審査を行い、基準を満たした商品を認定・褒賞するプロジェクトです。今年で第六回を迎え、多くの食品が集まる中での認定となりました。 レモンの爽やかな香り、キレのある炭酸、後味まで心地よく続く清涼感。毎日の気分転換にも、特別な一杯にも寄り添う味わいが、評価につながったと受け止めています。 これからも、「美味しい」と自然に声が出る一杯を目指して。選ばれたこのレモンスカッシュをお届けします♪
なぜ淡路島のたまねぎは甘いの？パート２
おはようございます！ 最強寒波でめずらしく氷が張っているのがみられた淡路島からお届けします。 前回は、淡路島のあたたかな気候が、玉ねぎの甘さを育てていることをお話ししました。 今日はその続き。淡路島のたまねぎを支えている、**「土」**のお話です。 その理由② 土から伝わる、やさしい味わい 田んぼから生まれる、玉ねぎのやさしさ 淡路島では昔から、お米と玉ねぎを同じ田んぼで、順番に育ててきました。 お米を育てたあとの土は、栄養のバランスがととのい、玉ねぎにとってちょうどいい状態になります。 人の手で無理に変えるのではなく、自然の流れの中で整えられた土。そのやさしさが、玉ねぎの味にも表れています。 海に囲まれた島の、めぐみの土 淡路島は、ぐるりと海に囲まれた島です。そのため、土の中には海からのミネラルが少しずつ含まれています。 このミネラルが、玉ねぎの辛みをおさえ、ふんわりとした甘さと、やわらかさを育ててくれます。 「辛くなくて食べやすい」淡路島の玉ねぎがそう言われる理由は、土の中で静かに育まれているのかもしれません。 土がちがうと、味も変わる 玉ねぎは、とても正直な野菜です。育つ土や環境によって、味わいも変わります。 長い時間をかけて育てられてきた、淡路島の土。その土で育つ玉ねぎは、どこかやさしく、ほっとする味になります。 淡路島のたまねぎが甘い理由、次回は**「育てる時間」**のお話です。 ゆっくり、ていねいに育てることで生まれる美味しさ。また次回、のぞいてみてくださいね🌿
なぜ淡路島のたまねぎは甘いの？パート２
おはようございます！ 最強寒波でめずらしく氷が張っているのがみられた淡路島からお届けします。 前回は、淡路島のあたたかな気候が、玉ねぎの甘さを育てていることをお話ししました。 今日はその続き。淡路島のたまねぎを支えている、**「土」**のお話です。 その理由② 土から伝わる、やさしい味わい 田んぼから生まれる、玉ねぎのやさしさ 淡路島では昔から、お米と玉ねぎを同じ田んぼで、順番に育ててきました。 お米を育てたあとの土は、栄養のバランスがととのい、玉ねぎにとってちょうどいい状態になります。 人の手で無理に変えるのではなく、自然の流れの中で整えられた土。そのやさしさが、玉ねぎの味にも表れています。 海に囲まれた島の、めぐみの土 淡路島は、ぐるりと海に囲まれた島です。そのため、土の中には海からのミネラルが少しずつ含まれています。 このミネラルが、玉ねぎの辛みをおさえ、ふんわりとした甘さと、やわらかさを育ててくれます。 「辛くなくて食べやすい」淡路島の玉ねぎがそう言われる理由は、土の中で静かに育まれているのかもしれません。 土がちがうと、味も変わる 玉ねぎは、とても正直な野菜です。育つ土や環境によって、味わいも変わります。 長い時間をかけて育てられてきた、淡路島の土。その土で育つ玉ねぎは、どこかやさしく、ほっとする味になります。 淡路島のたまねぎが甘い理由、次回は**「育てる時間」**のお話です。 ゆっくり、ていねいに育てることで生まれる美味しさ。また次回、のぞいてみてくださいね🌿
なぜ淡路島のたまねぎは甘い？
おはようございます。吐く息が白い、とーても寒い淡路島からお届けします。 「淡路島のたまねぎって、どうしてこんなに甘いの？」そんな声をよくいただきます。 淡路島の玉ねぎは甘くて、柔らかくて、辛みが少ないこのおいしさの秘密は、まず“育つ環境”にあります。 その理由① 玉ねぎにやさしい、淡路島の気候 玉ねぎがのびのび育つ、淡路島の自然 淡路島は、年間を通して温暖な気候に恵まれています。平均気温はおよそ16℃前後。寒さが厳しすぎず、日照時間も長いのが特徴です。 実は玉ねぎは、寒さが苦手な野菜。淡路島の穏やかな気候は、玉ねぎにとってとても心地よい環境なんです。 さらに、梅雨の時期を除けば雨も比較的少なめ。太陽の光と水分のバランスがよく、玉ねぎはストレスなく成長できます。 この「ちょうどいい」自然条件が、玉ねぎの甘みをじっくり引き出してくれます。 淡路島のたまねぎの美味しさの理由は、まだまだ続きがあります。 土づくりのこと、育て方のこと…。そのお話は、また次回のブログでご紹介しますね😊 どうぞお楽しみに。
なぜ淡路島のたまねぎは甘い？
おはようございます。吐く息が白い、とーても寒い淡路島からお届けします。 「淡路島のたまねぎって、どうしてこんなに甘いの？」そんな声をよくいただきます。 淡路島の玉ねぎは甘くて、柔らかくて、辛みが少ないこのおいしさの秘密は、まず“育つ環境”にあります。 その理由① 玉ねぎにやさしい、淡路島の気候 玉ねぎがのびのび育つ、淡路島の自然 淡路島は、年間を通して温暖な気候に恵まれています。平均気温はおよそ16℃前後。寒さが厳しすぎず、日照時間も長いのが特徴です。 実は玉ねぎは、寒さが苦手な野菜。淡路島の穏やかな気候は、玉ねぎにとってとても心地よい環境なんです。 さらに、梅雨の時期を除けば雨も比較的少なめ。太陽の光と水分のバランスがよく、玉ねぎはストレスなく成長できます。 この「ちょうどいい」自然条件が、玉ねぎの甘みをじっくり引き出してくれます。 淡路島のたまねぎの美味しさの理由は、まだまだ続きがあります。 土づくりのこと、育て方のこと…。そのお話は、また次回のブログでご紹介しますね😊 どうぞお楽しみに。
今年もこの季節がやってきました。大磯トマト、初出荷です
おはようございます。ほっこりと暖かな日差しが心地いい、淡路島からお届けします。 トマトジュースで大人気の 大磯トマト が、今年もついに初出荷を迎えました。今の時期の大磯トマトは、ジュースにするにはまだ少し糖度が控えめ。でもその分、トマトそのものを味わうにはちょうどいい、すっきりとした美味しさが魅力です。 そんな大磯トマト、実はとても簡単に“ごちそう”になります。 おすすめは、カットしたトマトに 淡路島たまねぎドレッシング（プレミアム） をかけるだけ。玉ねぎの甘みとコクがトマトの爽やかさを引き立てて、あっという間に一品料理の完成です。火を使わず、素材の良さがそのまま楽しめるのも嬉しいところ。 実店舗では、今だけの旬の味としてご用意しています。淡路島にお越しの際は、ぜひ手に取って味わってみてくださいね。この季節ならではのフレッシュな美味しさ、きっと記憶に残るはずです 🍃✨
今年もこの季節がやってきました。大磯トマト、初出荷です
おはようございます。ほっこりと暖かな日差しが心地いい、淡路島からお届けします。 トマトジュースで大人気の 大磯トマト が、今年もついに初出荷を迎えました。今の時期の大磯トマトは、ジュースにするにはまだ少し糖度が控えめ。でもその分、トマトそのものを味わうにはちょうどいい、すっきりとした美味しさが魅力です。 そんな大磯トマト、実はとても簡単に“ごちそう”になります。 おすすめは、カットしたトマトに 淡路島たまねぎドレッシング（プレミアム） をかけるだけ。玉ねぎの甘みとコクがトマトの爽やかさを引き立てて、あっという間に一品料理の完成です。火を使わず、素材の良さがそのまま楽しめるのも嬉しいところ。 実店舗では、今だけの旬の味としてご用意しています。淡路島にお越しの際は、ぜひ手に取って味わってみてくださいね。この季節ならではのフレッシュな美味しさ、きっと記憶に残るはずです 🍃✨
推しは「ポタージュ」
おはようございます。キーンと冷える朝ですが、太陽の光が海に反射してキラキラな淡路島からお届けします。 ぐっと冷え込む日が続いていますね。朝も夜も、思わず肩をすくめてしまうような寒さです。 そんな寒さの影響か、ランキングにうれしい変化がありました。じわじわと順位を上げてきたのが、**あったかくて甘い「たまねぎスープ」**です。 お湯を注ぐだけの簡単スープ。忙しい朝や、少し疲れた夜でも手間なく飲めて、ひと口でふわっと広がる玉ねぎの甘みが、お腹の中からじんわり温めてくれます。 「今日はがんばれそう」そんな小さなスイッチを入れてくれる一杯です。 シリーズの中では、安定した人気のプレーンと、満足感のあるはるさめが特に好評ですが、実は…ブログの中の人の推しは「ポタージュ」。なめらかな口あたりと、玉ねぎのコク。スープというより、“飲むごちそう”に近い存在で、1杯だけでなく終わらず、ついつい２杯目なんてこともたびたび...... 寒さが続く今こそ、簡単で、あったかくて、やさしい甘さのたまねぎスープを。一日の気力を、まずは一杯からどうぞ。
推しは「ポタージュ」
おはようございます。キーンと冷える朝ですが、太陽の光が海に反射してキラキラな淡路島からお届けします。 ぐっと冷え込む日が続いていますね。朝も夜も、思わず肩をすくめてしまうような寒さです。 そんな寒さの影響か、ランキングにうれしい変化がありました。じわじわと順位を上げてきたのが、**あったかくて甘い「たまねぎスープ」**です。 お湯を注ぐだけの簡単スープ。忙しい朝や、少し疲れた夜でも手間なく飲めて、ひと口でふわっと広がる玉ねぎの甘みが、お腹の中からじんわり温めてくれます。 「今日はがんばれそう」そんな小さなスイッチを入れてくれる一杯です。 シリーズの中では、安定した人気のプレーンと、満足感のあるはるさめが特に好評ですが、実は…ブログの中の人の推しは「ポタージュ」。なめらかな口あたりと、玉ねぎのコク。スープというより、“飲むごちそう”に近い存在で、1杯だけでなく終わらず、ついつい２杯目なんてこともたびたび...... 寒さが続く今こそ、簡単で、あったかくて、やさしい甘さのたまねぎスープを。一日の気力を、まずは一杯からどうぞ。